Masakan Kanton: daging babi panggang, mi wonton, dan bolu kukus

Char siu adalah daging babi yang direndam dalam bumbu lalu dipanggang, biasanya disajikan dalam potongan tipis. Nama ini mengacu pada cara pengolahan, bukan hidangan lengkap dengan lauk pendamping yang pasti disertakan. Periksa apakah pesanan Anda berupa piring berisi daging saja atau disertai nasi atau lauk pendamping lainnya.

Sup mi wonton Kanton memadukan mi telur tipis yang kenyal, wonton berisi, dan kaldu gurih. Babi dan udang adalah kombinasi isian yang umum. Jika menghindari makanan laut, tanyakan tentang isian dan kaldunya; kulit wonton tidak menunjukkan isi di dalamnya.

Bakpao krim berisi isian manis dari telur dan susu. Bakpao lain bisa berisi isian gurih. Kulit putihnya saja tidak cukup untuk membedakannya.

Simpan nama Cina dari isian bersama item yang telah Anda simpan. Saat memesan dari daftar kukusan atau menu gambar, tunjuk nama yang tepat serta gambar tersebut. Jika Anda hanya ingin mencicipi sedikit, tanyakan berapa banyak bapau yang termasuk dalam satu pesanan.

Guangdong adalah tempat alami untuk menjelajahi hidangan-hidangan ini, dan masakan Kanton juga dapat ditemukan di tempat lain. Mulailah dengan penyajian yang Anda sukai, lalu bandingkan versi yang Anda temui.

Pilih berdasarkan selera Anda: daging panggang, mi kenyal, pangsit berisi, atau roti manis lembut. Makanan yang tampak tidak pedas tetap memerlukan pemeriksaan bahan yang sama seperti makanan pedas, terutama jika telur, susu, daging babi, atau kerang penting bagi Anda.