Di meja makan
Sobek tahu hangat menjadi potongan kecil dan celupkan sesuai selera. Bagian tengahnya bisa sangat panas; biarkan agak dingin sebelum digigit.
Mengandung kedelai. Periksa lemak untuk memasak dan semua bahan saus sebelum menganggapnya vegetarian atau vegan.
Tahu polos tidak pedas karena cabai. Saus dapat mengandung cabai bubuk atau tahu fermentasi; bentuk dan tekstur tahu juga beragam. Mintalah saus tanpa cabai bila perlu.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tahu Shiping hadir dalam beberapa bentuk dan tekstur.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Tahu dan bawang putih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan yang dapat disobek.
- Cara pembuatan
- Panggang tahu di atas arang, lalu sajikan dengan saus celup.
Tahu Shiping hadir dalam beberapa bentuk dan tekstur.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Yunnan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有石屏烧豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Berkumpul di panggangan arang Shiping
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Shiping, tahu panggang menjadi bagian kehidupan jalanan kota tua. Teman dan keluarga berkumpul di sekitar panggangan arang, menyobek tahu hangat lalu mencelupkannya ke minyak bawang putih. Pembuatan tahu setempat memakai air sumur tertentu untuk menggumpalkan susu kedelai, sehingga berbeda dari gaya daerah lain. Bentuk dan teksturnya beragam; hasil panggang bisa lebih padat atau lembut tergantung tahu yang dipilih.