Jeli daun shenxian | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sendok atau angkat potongan kecil perlahan dengan sumpit. Minta sedikit cabai sebelum dibumbui: ini lauk gurih, bukan pencuci mulut manis.

Hal yang perlu diperiksa

Potongannya licin. Tanyakan minyak dan saus untuk pantangan; dasar jeli nabati tidak menentukan seluruh bahan hidangan.

Hal yang bisa berbeda

Jenis daun dan bumbu berbeda menurut daerah. Tanyakan saus dan minyak sebelum menganggap hidangan vegetarian atau vegan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jenis daun dan bumbu berbeda menurut daerah. Tanyakan saus dan minyak sebelum menganggap hidangan vegetarian atau vegan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated illustration of shenxianye abelia leaves, not a foraging identification guide.

Daun abelia shenxianye神仙叶（二翅六道木叶）

Generated illustration of clarified traditional plant-ash water and its separate dry source material.

Air abu tumbuhan tradisional草木灰水（传统凝固用）

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Dasar rasa daun ringan dengan cuka, bawang putih, jahe dan minyak cabai.

Tingkat pedas
Tekstur: Lembut, halus dan licin, dipotong menjadi potongan atau irisan.
Cara pembuatan: Sari daun disaring lalu dipadatkan dengan air abu tumbuhan jernih, dipotong dan dibilas. Versi dingin dibumbui daun bawang, jahe, bawang putih, cuka dan minyak cabai.

Jenis daun dan bumbu berbeda menurut daerah. Tanyakan saus dan minyak sebelum menganggap hidangan vegetarian atau vegan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shaanxi.

Kaitan wilayah

Shaanxi: Foping craft; not all regional leaf-jellies same plant.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有神仙豆腐吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Dari sari daun menjadi lauk dingin

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Foping, mengolah daun menjadi jeli hijau merupakan keterampilan pangan lokal. Sebutan tahu menunjukkan bentuk padatnya, bukan bahan kedelai; rasa kuat terutama berasal dari bumbu.