Di meja makan
Sendokkan sup matang ke mangkuk kecil dan gunakan sumpit untuk daging serta lobak. Biarkan agak dingin sebelum diminum.
Sup mengandung jeroan serta daging babi. Jika menghindari organ tertentu, tanyakan bagian yang digunakan sebelum memesan.
Sup bening biasanya tidak pedas; saus cocol dapat menambah pedas cabai. Jenis dan perbandingan daging, jeroan, dan lobak bervariasi.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Berbumbu ringan dengan cita rasa daging.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Irisan babi tipis empuk, hati lebih padat, lambung kenyal, dan lobak rebus lembut memberi beragam tekstur.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有合川刨猪汤吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Jamuan musim dingin yang dibagi dengan para tetangga
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Hechuan, sup paozhu terkait dengan pertemuan saat babi untuk Tahun Baru Imlek disembelih, bukan dengan satu resep yang selalu sama. Sekitar titik balik matahari musim dingin, keluarga pedesaan di Hechuan dan daerah sekitarnya secara tradisional mengundang kerabat dan tetangga untuk berbagi hidangan dari daging babi segar, darah, dan jeroan. Jamuan ini menandai panen, pertemuan kembali, kebersamaan, serta penghargaan atas kerja setahun. Campuran jeroan dan sayuran dapat berbeda di setiap meja.
Pengalaman Anda
Memuat…