Di meja makan
Makan usus dan kedelai bersama nasi, sambil menambahkan sedikit kuah berbumbu.
Mengandung jeroan babi dan kedelai. Tanyakan alergen dalam bumbu serta tingkat kepedasannya.
Campuran rempah dan kepedasan bervariasi. Acar, kadang lobak asam, dapat disajikan terpisah.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih, kaya rasa, dan pedas; sebagian versi juga memberi sensasi kebas lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- 3/5
- Tekstur
- Usus empuk agak kenyal, kedelai lunak, dan butiran nasi terpisah.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Changshou District government and Chongqing municipal tourism materials identify the named dish with Changshou District. This is regional association, not exclusive origin or a current seller claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有长寿肥肠饭吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Nasi usus babi Changshou, santapan sehari-hari sepulang kerja
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Changshou, feichang fan menyajikan usus babi yang dipotong kecil yang dimasak dengan beberapa bumbu di atas kedelai lunak, dengan sayuran acar dan nasi sebagai pendamping. Hidangan mengenyangkan ini cocok disantap setelah hari yang sibuk; rasa kedelai yang agak manis mengimbangi usus yang kaya rasa. Di balik sajian sederhana ini ada persiapan yang teliti: usus dibersihkan, kedelai direndam, lalu bumbu dan proses memasaknya dijaga dengan saksama.
Pengalaman Anda
Memuat…