Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petits escargots d’eau douce comestibles, utilisés pour leur chair et pour mijoter un bouillon savoureux.
En cuisine
Bouillon de luosifen et escargots sautés de Nanning.
Le bouillon peut être servi sans escargots visibles, tandis que la préparation sautée distincte les sert directement.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Escargots d’eau douce ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
