Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petites graines de sésame ovales et aplaties, à fine enveloppe noire et intérieur pâle et huileux.
En cuisine
Moulu dans la farce des tangyuan au sésame de Ningbo.
Les graines entières se distinguent de la farce sucrée moulue des tangyuan de Ningbo, qui contient aussi du sucre et de la panne de porc.
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这道菜里有黑芝麻吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sésame noir ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
