À table
Prenez une petite première bouchée et laissez refroidir la farce chaude. Un bouillon clair peut être servi à côté.
Contient du porc, du blé et de l’huile de sésame. En cas d’allergie, renseignez-vous sur les autres assaisonnements et les sauces.
Les farces aux fruits de mer sont des alternatives distinctes au porc. Les légumes et assaisonnements peuvent varier ; vérifiez la farce commandée.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les farces aux fruits de mer peuvent remplacer celle au porc.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc et sésame
- Piquant
- Texture
- Enveloppe souple, farce juteuse
- Préparation
- Abaisser des enveloppes aux bords fins, les farcir de porc, d’huile de sésame et de chou chinois, puis cuire à la vapeur.
Les farces aux fruits de mer peuvent remplacer celle au porc.
Origine
Lien régional
Associé à Jilin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有新兴园猪肉蒸饺吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Deux rouleaux pour des bords délicats
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Jilin, les raviolis vapeur de Xinxingyuan sont faits avec une pâte à l’eau chaude. Une technique particulière à deux rouleaux donne des enveloppes fines sur les bords et plus épaisses au centre. Le porc est mélangé à de l’huile de sésame et du chou chinois, puis les raviolis en croissant sont cuits à la vapeur. Un bol de bouillon clair les accompagne traditionnellement.