À table
Mangez par petites bouchées ou partagez des portions découpées ; laissez d’abord refroidir la garniture chaude.
Contient du blé ; les garnitures et les matières grasses varient.
Les recettes varient ; vérifiez les ingrédients utilisés si vous avez des restrictions alimentaires.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La ciboule et l’huile de sésame peuvent parfumer la farce.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Savoureux
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Enveloppe fine et souple, dorée par endroits.
- Préparation
- Envelopper la farce dans la pâte, abaisser finement et cuire sur une plaque huilée.
La ciboule et l’huile de sésame peuvent parfumer la farce.
Origine
Lien régional
Associé à Hebei.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有香河肉饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
La galette de viande de Xianghe et la tradition de la famille Ha
La tradition locale relie la galette de viande de Xianghe à une famille musulmane hui nommée Ha, qui s’est installée dans le district, y a ouvert une boutique et y a apporté son savoir-faire. La technique de fabrication de la galette de Xianghe est inscrite au patrimoine culturel immatériel municipal de Langfang. Cette histoire familiale et ce savoir-faire transmis inscrivent le plat dans la culture culinaire locale. Les origines hui de la famille ne permettent pas de connaître la viande ni le statut halal d’une portion vendue aujourd’hui ; renseignez-vous auprès du vendeur si cela compte pour vous.