À table
Cassez ou coupez en petits morceaux et accompagnez de thé. Vérifiez la dureté avant d’en donner à un enfant.
Contient de l’orge, donc pas sans gluten. Autres farines, lait et matières grasses dépendent de la recette.
Farines, agents levants, matières grasses et sucre varient; renseignez-vous sur lait, beurre et blé.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Farines, agents levants, matières grasses et sucre varient; renseignez-vous sur lait, beurre et blé.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Orge grillée; douceur variable.
- Piquant
- Texture
- Croûte ferme et dorée, intérieur consistant et céréalier.
- Préparation
- L’orge moulue est mélangée avec un agent levant puis cuite.
Farines, agents levants, matières grasses et sucre varient; renseignez-vous sur lait, beurre et blé.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Région autonome du Tibet.
Lien régional
Région autonome du Tibet: Tibetan qingke bakedcake, not Qinghai fenugreek-oil recipe andnottsampa.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有青稞饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
L’orge au quotidien
Au Tibet, l’orge des hauts plateaux devient divers aliments. La galette cuite constitue une forme transportable, différente de la tsampa par sa préparation et sa texture.