À table
Boire frais et remuer si la pulpe s'est déposée. Le liquide doit être filtré ; ne pas avaler de fragments de graines ou de coque.
La recette choisie, tamarin, eau et sucre candi, ne contient aucun ingrédient animal. Cela ne certifie pas tous les produits ou mélanges comme véganes.
Cette recette familiale utilise du sucre candi. Les recettes au sucre brun et produits en bouteille diffèrent : vérifier leur composition.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Écosser et tremper le tamarin mûr, enlever graines et fibres, mixer la pulpe ramollie avec de l'eau et filtrer. Chauffer avec du sucre candi, puis refroidir. Cette recette familiale utilise du sucre candi. Les recettes au sucre brun et produits en bouteille diffèrent : vérifier leur composition.
Ingrédients
Pulpe de tamarin, eau, sucre candi.
Lien régional
Yunnan
Associé à Yunnan.
Lien régional
Yunnan: Yunnan household fruit drinks and local commercial production; not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有云南酸角汁吗？
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Histoire et origines
Histoire et origines
Boisson au tamarin du Yunnan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le tamarin est cultivé dans certaines parties du Yunnan et utilisé dans les boissons locales. Il existe des préparations familiales et commerciales ; le fruit n'est pas exclusif au Yunnan.