À table
Boire lentement après avoir laissé tiédir. Prendre les graines à la cuillère et les mâcher si souhaité ; laisser les feuilles de thé. Ne pas avaler les graines entières d'une grande gorgée.
Contient soja, sésame et caféine. Le gingembre est piquant et les graines peuvent rester fermes ; vérifier ajouts et température.
Préparation du gingembre et quantités varient selon les familles. Cette version soja-sésame est une infusion, pas un leicha réduit en pâte.
À propos de cette boisson
Écraser du gingembre conservé au sel, griller soja et sésame, ajouter thé vert et eau chaude, puis ajuster le sel. Préparation du gingembre et quantités varient selon les familles. Cette version soja-sésame est une infusion, pas un leicha réduit en pâte.
Ingrédients
Thé vert, gingembre, sel, soja grillé, sésame et eau.
Lien régional
Hunan
Associé à Hunan.
Lien régional
Hunan: Dongting Lake household hospitality, including Yuanjiang/Nanxian/Datonghu; not exclusive to one town.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有姜盐豆子茶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Thé au gingembre, sel et soja
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Autour du lac Dongting, les familles offrent ce thé aux visiteurs et aux voisins. Les produits agricoles familiers en font une boisson que l'on peut aussi grignoter en discutant.