Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Líquido fluido de color marrón oscuro. El aspecto por sí solo no lo distingue de otras salsas o vinagres oscuros.
En la cocina
Aporta acidez y aroma a los misua con ostras y otros platos, durante la cocción o al gusto en la mesa.
Las fórmulas varían: vinagre fermentado con azúcar, sal, verduras, zumos y especias. Algunos productos contienen salsa de soja y trigo. Consulte la etiqueta; no es necesariamente el mismo producto que el vinagre de Zhenjiang.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有台式乌醋吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vinagre negro taiwanés (wucu)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
