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Come riconoscerlo
Liquido fluido marrone scuro. L’aspetto da solo non lo distingue da altre salse o aceti scuri.
In cucina
Dà acidità e aroma ai misua alle ostriche e ad altri piatti, in cottura o aggiunto a piacere.
Le ricette variano: aceto fermentato con zucchero, sale, verdure, succhi di frutta e spezie. Alcuni prodotti contengono salsa di soia e frumento. Leggere l’etichetta; non è necessariamente lo stesso prodotto dell’aceto di Zhenjiang.
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这道菜里有台式乌醋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Aceto nero taiwanese (wucu)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
