Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Es una base líquida para sopa, distinta de la grasa sólida de oveja o los condimentos en polvo. Puede ser clara o turbia según la preparación.
En la cocina
Se usa como base para sopas de casquería de oveja y otros platos cocinados.
La carne, los huesos, las verduras y los condimentos varían según la receta. Contiene ingredientes animales y no es vegetariano. Comprueba los añadidos; no supongas que está libre de alérgenos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有绵羊高汤吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Caldo de cordero u oveja?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
