Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Vejiga natatoria seca de pescado, no el estómago; los trozos sin tratar pueden ser aplanados, semitranslúcidos y de color crema a amarillo pálido.
En la cocina
Se brasea en el surtido de Li Hongzhang.
El inflado en aceite da una forma más expandida y esponjosa, como la utilizada en el guiso variado de Li Hongzhang.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鱼肚吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Vejiga natatoria de pescado?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
