En la mesa
Quite la envoltura y las ataduras; corte o coma bocados pequeños. Es arroz cocido y enfriado, no crudo.
El arroz pegajoso puede costar masticarlo; tome bocados pequeños. No coma la envoltura ni las ataduras.
Esta versión con miel no es vegana. Si necesita relleno vegetariano, pregunte si la pasta contiene grasa animal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
También hay versiones sin relleno, con miel o azúcar como acompañamiento.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Judías dulces y miel, con sabor suave a arroz.
- Picante
- Textura
- Arroz compacto, blando y pegajoso alrededor de una pasta lisa.
- Cómo se prepara
- El arroz remojado y la pasta se envuelven en vainas de brotes de bambú, se hierven y enfrían; la miel se añade al servir.
También hay versiones sin relleno, con miel o azúcar como acompañamiento.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Vínculo regional
Shaanxi: Ankang's municipal-government cultural-tourism article explicitly describes Ankang zongzi customs and an Ankang chilled-zongzi section; this supports regional association, not a formal origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有安康凉粽吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un dulce fresco de Ankang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Además de la Fiesta del Barco del Dragón, los zongzi fríos son un dulce de verano en Ankang. Al retirar la vaina marrón y añadir miel, el arroz envuelto se convierte en un pequeño postre.