À mesa
Retire a bainha e os fios; corte ou coma em pequenas mordidas. O arroz está cozido e resfriado, não cru.
O arroz pegajoso pode ser difícil de mastigar; coma pouco por vez. Não coma a embalagem nem os fios.
Esta versão com mel não é vegana. Para recheio vegetariano, pergunte se a pasta contém gordura animal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Há também versões sem recheio; mel ou açúcar podem acompanhar.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doçura do mel e do feijão, com sabor suave de arroz.
- Ardência
- Textura
- Arroz compacto, macio e pegajoso em volta de uma pasta lisa.
- Como é preparado
- Arroz demolhado e pasta são embrulhados em bainhas de brotos de bambu, cozidos em água e resfriados; o mel entra ao servir.
Há também versões sem recheio; mel ou açúcar podem acompanhar.
Origem
Ligação regional
Associado a Shaanxi.
Ligação regional
Shaanxi: Ankang's municipal-government cultural-tourism article explicitly describes Ankang zongzi customs and an Ankang chilled-zongzi section; this supports regional association, not a formal origin claim.
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História e origens
História e origens
Um doce fresco de Ankang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Além da Festa do Barco-Dragão, os zongzi frios são um doce de verão em Ankang. Ao retirar a bainha marrom e acrescentar mel, o arroz embrulhado vira uma pequena sobremesa no prato.