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So erkennst du es
Das getrocknete Sklerotium hat eine dunkelbraune Außenhaut und ein weißes bis rosafarbenes Inneres. Zubereitetes Poria kann als helle Würfel, Scheiben oder Pulver vorkommen; das Pulver besteht aus gemahlenem Poria, nicht aus Weizenmehl.
In der Küche
Bei einer Variante des Pekinger Fuling Jiabing wird gemahlenes Poria für die dünnen Hüllen mit Weizenmehl vermischt. Die süße Füllung ist ein eigener Teil des Gebäcks.
Poria kann als ganze Stücke, helle Würfel, Scheiben oder Pulver vorkommen. Im Gebäck sind die Poria-Zutat und die süße Füllung getrennte Bestandteile.
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这道菜里有茯苓吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Poria (Fuling)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
