Xingrenbing aus Zhongshan | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Vorsichtig über einem Teller brechen und kleine Bissen nehmen. Das Gebäck krümelt; es hat keine zu entfernende Hülle oder harte Schale.

Gut zu wissen

Diese Variante enthält Schmalz und essbare Kerne und ist weder vegetarisch noch vegan. Zutaten und Allergene auf dem Etikett prüfen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Andere Varianten können Schweinefleischfüllung oder andere Kerne enthalten. Der Name allein legt die Zutaten nicht fest.

Typische Zutaten

Mung bean flour ingredient on a plain plate.

Mungbohnenmehl绿豆面

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Schweineschmalz猪油

Peeled ivory sweet apricot kernels, broad and flattened, displayed as an ingredient specimen.

Süße Aprikosenkerne (Nanxing)甜杏仁（南杏）

Generated illustration of shelled Chinese black olive kernels on a plate.

Kerne der chinesischen schwarzen Olive榄仁（乌榄种仁）

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süß und nussig mit geröstetem Bohnenaroma.

Schärfe
Konsistenz: Trocken, fein und krümelig, nicht zäh.
Zubereitung: Geröstete, gemahlene Kerne werden mit Zucker, Schmalz, Wasser und Mungbohnenmehl vermischt, geformt und gebacken.

Andere Varianten können Schweinefleischfüllung oder andere Kerne enthalten. Der Name allein legt die Zutaten nicht fest.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Guangdong verbunden.

Regionaler Bezug

Guangdong: Zhongshan; book and municipal craft documentation.

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Geschichte und Herkunft

Formgebäck aus Zhongshan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Pressen und Backen machen aus einer lockeren Bohnenmehlmischung ein kompaktes, mürbes Gebäck. Gefüllte und ungefüllte Varianten gehören zur lokalen Tradition.