Am Tisch
Nehmen Sie kleine Stücke und lösen Sie das Fleisch vor dem Essen von möglichen Knochen.
Die Würzung kann Sesam, Sojaöl und Chili enthalten. Prüfen Sie Marinade und Dips, wenn Sie bestimmte Zutaten meiden.
Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ungewürzte und gewürzte Fleischstücke werden mit trockenen, flüssigen oder pastenförmigen Dips verwendet. Festes Rinderfett kann die heiße Platte einfetten.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Kreuzkümmel, Sesam und Chili
- Schärfe
- Schärfe nicht erfasst
- Konsistenz
- Variiert je nach Fleischstück.
- Zubereitung
- Rindfleisch mit Sojaöl würzen und auf einer Eisenplatte garen.
Ungewürzte und gewürzte Fleischstücke werden mit trockenen, flüssigen oder pastenförmigen Dips verwendet. Festes Rinderfett kann die heiße Platte einfetten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Heilongjiang verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有齐齐哈尔烤牛肉吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Qiqihar-Rindfleisch: von „Guotie“ zum Grillrestaurant
Eine ältere, dokumentierte Form des Qiqihar-Rindfleischgrills heißt vor Ort „Guotie“ und wird auf einer Eisenplatte zubereitet. Eine flache Platte lag über einem Holzkohlebecken; darauf schmolz Rindertalg, und Rindfleischscheiben wurden mit Stäbchen gewendet und anschließend in Würzsauce getaucht. Lokale Berichte führen die heutige Grillszene der Stadt auf Treffen von Arbeitern zurück, die in den 1980er-Jahren nach Feierabend Straßenspieße teilten. Um 1986 zogen Stände in Läden um; gelochte Eisenplatten ersetzten die Spieße, angeregt durch Grillplatten der örtlichen ethnisch koreanischen Gemeinschaft.