Am Tisch
Warm in kleinen Bissen essen; der Kuchen kann bröseln.
Die Füllung kann heiß sein. Bei Verzicht auf tierische Fette deren Zutaten erfragen.
Die Basis besteht aus Reis, doch vegetarische oder vegane Eignung hängt von der Füllung ab.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Füllungen und Formen variieren. Hier ist rote Bohnenpaste gewählt.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milde Reissüße und süße Bohnenpaste.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weich, fein und leicht bröselig, nicht dehnbar wie Mochi.
- Zubereitung
- Reis- und Klebreismehl werden mit Zucker, rotem Reisfarbstoff und Wasser vermischt, gesiebt, mit Bohnenpaste geformt und gedämpft.
Füllungen und Formen variieren. Hier ist rote Bohnenpaste gewählt.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Zhejiang verbunden.
Regionaler Bezug
Zhejiang: Hangzhou selectedversion.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Name als Erfolgswunsch
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dingsheng bedeutet sicherer Sieg. In Hangzhou verschenkt man die Kuchen etwa zu Prüfungen, Hochzeiten und Umzügen. Ursprungserzählungen sind Legenden.
