على المائدة
اكسر قطعة صغيرة واستمتع بطبقاتها المقرمشة. قد يكون غلاف الشراب السكري لزجًا.
تستخدم بعض الوصفات زيت الفول السوداني. اسأل عن الزيت المستخدم إذا كنت تتجنب الفول السوداني.
قد يُضاف الزنجبيل على هيئة شرائح رفيعة أو عصير؛ كما يختلف الشراب السكري وزيت القلي.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن استخدام عصير الزنجبيل بدلًا من شرائحه الرفيعة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة وبنكهة الزنجبيل.
- درجة الحرورة
- القوام
- رقيقة ومقرمشة.
- طريقة التحضير
- يُمزج الزنجبيل بالعجين، وتُقلى منه قطع رقيقة ثم تُغطى بالقطر.
يمكن استخدام عصير الزنجبيل بدلًا من شرائحه الرفيعة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有姜丝排叉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى مقلية بالزنجبيل على موائد الشاي في بكين
جيانغسي بايتشا حلوى مقلية حلوة بنكهة الزنجبيل، وتدخل أيضاً ضمن تشاي تساي في بكين، أي اللقيمات التي تُقدَّم مع الشاي قبل أطباق الوليمة. في بعض ولائم المانشو كان الشاي وما يرافقه يقدَّمان أولاً؛ وفي بعض لقاءات الهوي كان الشاي يحل محل النبيذ تعبيراً عن حسن الضيافة. ونالت نسخة نان لاي شون من الحلوى عام 1997 لقبي «الوجبة الخفيفة المشهورة في بكين» و«الوجبة الخفيفة المشهورة في الصين». تضع هذه التفاصيل نسخة منها في سياق الضيافة، مع اختلاف الوصفات وطرق التقديم.