على المائدة
تناول حصصاً صغيرة مع أرز سادة. إن كنت تفضّل حرارة أقل فاسأل عن تقليل الفلفل الحار قبل الطلب.
يحتوي على لحم الخنزير ومكونات الصويا، ومنها الدوتشي وصلصة الصويا. تحقّق من مكونات الصلصات الفعلية عند وجود قيود غذائية.
تستخدم هذه النسخة الفلفل الأخضر الحار والدوتشي. يغيّر نوع الفلفل وكميته الحرارة؛ اللون الأخضر لا يعني بالضرورة أنه خفيف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف أصناف الفلفل الأخضر الحار وكمياته. الدوتشي تابل من الصويا المخمرة، وليس فاصولياء سوداء عادية مملحة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالمذاق وتبرز فيه نكهة الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- شرائح لحم خنزير رقيقة مع فلفل طري ومتفحم قليلًا.
- طريقة التحضير
- يُقلب في المقلاة على نار عالية.
تختلف أصناف الفلفل الأخضر الحار وكمياته. الدوتشي تابل من الصويا المخمرة، وليس فاصولياء سوداء عادية مملحة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有辣椒炒肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الفلفل الأخضر الحار على مائدة الأسرة في هونان
يجمع هذا الطبق اليومي في هونان لحم بطن الخنزير والفلفل الأخضر الحار، وهما مزيج مألوف على مائدة الأسرة. في هذه النسخة يُحمّر الفلفل أولاً حتى تتنفّط قشرته، ثم يعاد إلى المقلاة بعدما يطلق اللحم بعض دهنه. يضيف الثوم والدوتشي، أي فول الصويا الأسود المخمر، عمقاً للنكهة. الفلفل جزء أساسي وليس مجرد زينة.