Babi Hunan dengan cabai hijau

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan sedikit-sedikit dengan nasi putih. Jika ingin kurang pedas, tanyakan pengurangan cabai sebelum memesan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung babi dan bahan kedelai, termasuk douchi dan kecap asin. Periksa bahan saus yang dipakai jika ada pantangan.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini memakai cabai hijau dan douchi. Jenis dan jumlah cabai menentukan pedasnya; hijau belum tentu ringan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jenis dan jumlah cabai hijau bervariasi. Douchi adalah bumbu kedelai fermentasi, bukan kacang hitam biasa yang diasinkan.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Perut babi豬五花肉

Generated ingredient illustration: Green chili.

Cabai hijau青辣椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of fermented black beans. Not a product photograph.

Kacang hitam fermentasi豆豉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dengan cabai yang menonjol.

Tingkat pedas
Tekstur: Irisan tipis babi dengan cabai yang melunak dan sedikit hangus.
Cara pembuatan: Tumis di atas api besar.

Jenis dan jumlah cabai hijau bervariasi. Douchi adalah bumbu kedelai fermentasi, bukan kacang hitam biasa yang diasinkan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hunan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有辣椒炒肉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Cabai hijau di meja keluarga Hunan

Hidangan sehari-hari Hunan ini memadukan perut babi dengan cabai hijau, pasangan akrab di meja keluarga. Pada versi ini cabai ditumis hingga kulitnya melepuh, lalu dimasukkan kembali setelah babi mengeluarkan sebagian lemak. Bawang putih dan douchi, kedelai hitam fermentasi, menambah rasa gurih. Cabai merupakan bagian penting, bukan sekadar hiasan.