Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Tinh bột tách từ thân rễ Pteridium, không phải bột cả rễ, lá non hay miến thành phẩm.
Trong bếp
Hòa tinh bột thực phẩm với nước và nấu làm bánh hoặc gel như juegenba Mãng Sơn; theo hướng dẫn sản phẩm.
Màu và độ tinh thay đổi. Một số juegenfen là miến tinh bột pha. Kiểm tra thành phần; không phải hướng dẫn hái hoang hay bảo đảm an toàn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有蕨根淀粉吗？
Món này có chứa Tinh bột thân rễ dương xỉ bracken không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
