Eating in China
Project-generated illustration of a compressed brown fu tea brick with small golden specks at a broken corner; not a snack or a photograph of a specific branded product.

Trà gạch Phục Kinh Dương

泾阳茯砖茶Jīngyáng fú zhuān chá

Một loại hắc trà (trà hậu lên men) ép bánh gắn với Kinh Dương, Thiểm Tây. Lá nâu ép chặt thường có những chấm vàng nhỏ hình thành trong công đoạn chế biến được kiểm soát. Nước trà thường màu hổ phách đến đỏ nhạt, vị dịu. Bánh này để pha trà, không phải món bánh ăn.

Jingyang Fu Brick Tea

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gọi một chén đã pha, không phải miếng để ăn. Lá được tách rời, hãm nước nóng hoặc đun liu riu rồi lọc. Để nguội bớt và nhấp từng ngụm.

Điều nên kiểm tra

Có caffeine, không phải trà thảo mộc không caffeine. Tránh trà quá đặc hoặc nóng bỏng. Kiểm tra trà đóng gói khô và không có mùi mốc hay chua.

Những điểm có thể khác nhau

Một số cách pha thêm sữa, bơ, đường hoặc muối. Nói “不要奶、酥油和糖” để yêu cầu không sữa, bơ và đường. Trà nguyên chất và trà sữa là hai phiên bản khác nhau.

Về đồ uống này

Trà ép thành bánh dạng gạch; khối lượng gói và lượng trà pha mỗi phần thay đổi.

Nguyên liệu

Lá hắc trà đã chế biến (黑毛茶), pha với nước. Mục này nói về trà nguyên chất không thêm gì.

Liên hệ vùng miền

Thiểm Tây

Có liên hệ với Thiểm Tây.

Tất cả đồ uống

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有泾阳茯砖茶吗?

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Câu chuyện và lịch sử

Nghề làm nên những chấm vàng

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Người làm chọn và ép lá hắc trà, rồi kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm ở công đoạn ‘nở hoa’. Những chấm vàng nhỏ hình thành lúc này, không phải cánh hoa được thêm vào. Công việc ấy gắn Kinh Dương với một truyền thống trà ép riêng biệt.

Eating in China · Ứng dụng

Tải ứng dụng

Khám phá món ăn địa phương, hiểu nguyên liệu và hương vị, rồi chọn món bạn muốn thử. Tìm gợi ý món chay, thuần chay và phù hợp với trẻ em cho chuyến đi Trung Quốc.

Cẩm nang ẩm thực, thông tin nguyên liệu và lập kế hoạch chuyến đi đều miễn phí.

Xem nội dung ứng dụng