A tavola
Chiedete una tazza preparata, non un pezzo da mangiare. Le foglie vengono separate, infuse in acqua calda o sobbollite, poi filtrate. Lasciate intiepidire e sorseggiate.
Contiene caffeina; non è una tisana senza caffeina. Evitate tè molto forte o bollente. Verificate che il tè confezionato sia asciutto e senza odori di muffa o acidi.
Alcune preparazioni aggiungono latte, burro, zucchero o sale. Dite «不要奶、酥油和糖» per chiedere senza latte, burro e zucchero. Tè semplice e tè al latte sono versioni diverse.
Su questa bevanda
Mattone di tè compresso; peso della confezione e volume servito variabili.
Ingredienti
Foglie lavorate di tè scuro (黑毛茶), infuse in acqua. La scheda descrive un infuso semplice.
Legame regionale
Shaanxi
Associato a Shaanxi.
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Storia e origini
Storia e origini
L’arte dietro i punti dorati
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
I produttori selezionano e pressano le foglie di tè scuro, poi regolano calore e umidità durante la «fioritura». In questa fase si formano i piccoli punti dorati: non sono petali aggiunti. Questo lavoro lega Jingyang a una particolare tradizione di tè compresso.