À table
Demandez une tasse infusée, pas un morceau à manger. Les feuilles sont détachées, infusées dans l’eau chaude ou mijotées, puis filtrées. Laissez tiédir et dégustez à petites gorgées.
Contient de la caféine ; ce n’est pas une tisane sans caféine. Évitez le thé très fort ou brûlant. Vérifiez que le thé emballé est sec, sans odeur de moisi ni odeur aigre.
Certaines préparations ajoutent lait, beurre, sucre ou sel. Dites «不要奶、酥油和糖» pour demander sans lait, beurre ni sucre. Le thé nature et le thé au lait sont des versions distinctes.
À propos de cette boisson
Brique de thé comprimé ; poids du paquet et volume servi variables.
Ingrédients
Feuilles de thé sombre transformées (黑毛茶), infusées dans l’eau. Cette fiche décrit une infusion nature.
Lien régional
Shaanxi
Associé à Shaanxi.
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Histoire et origines
Histoire et origines
Le savoir-faire des points dorés
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les artisans sélectionnent et pressent les feuilles de thé sombre, puis contrôlent chaleur et humidité durant la « floraison ». Les petits points dorés se forment alors ; ce ne sont pas des pétales ajoutés. Ce travail rattache Jingyang à une tradition particulière de thé comprimé.