ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
กระเพาะแกะส่วนที่กินได้ ต่างจากกระเพาะวัว คำว่า 羊肚 บนเมนูเพียงอย่างเดียวไม่บอกว่าแกะตัวนั้นยังเล็กหรือโตแล้ว
การใช้ในครัว
ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น และต้มในน้ำเดือด สำหรับเป้าตู้แบบปักกิ่งที่ใช้กระเพาะแกะ
เป้าตู้อาจใช้กระเพาะวัวแทนได้ ควรระบุชนิดสัตว์ให้ชัดเจน ไม่ถือว่ากระเพาะทุกชนิดใช้แทนกันได้
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有羊肚吗？
อาหารจานนี้มี กระเพาะแกะ (ลูกแกะหรือแกะโต) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
