ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งกันกินและแกะเนื้อออกจากกระดอง ใช้ที่หนีบหรือที่แคะปูหากมีให้ หรือขอให้พนักงานช่วย กินกระเทียมกรอบและเกล็ดขนมปังกับเนื้อปู และทิ้งเศษกระดองแข็ง
ระวังเศษกระดองแหลม สูตรนี้มีปู ถั่วเหลือง และเกล็ดขนมปังซึ่งอาจมีข้าวสาลี หากแพ้อาหารควรถามถึงเครื่องปรุงอื่นด้วย
ปริมาณพริกและเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับร้าน ขอพริกน้อยได้หากจำเป็น แต่อย่าคิดว่าจะไม่มีพริกเลย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ปริมาณกระเทียม พริก และส่วนผสมที่คลุกปูแตกต่างกัน บางสูตรใช้น้ำมันหอยหรือเครื่องปรุงรสไก่ แต่ไม่จำเป็นสำหรับสูตรเกล็ดขนมปังนี้ ควรถามถึงสูตรและความเผ็ดของร้าน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกระเทียมเข้มข้นและเต้าซี่ มักมีความเผ็ดจากพริกแต่ขึ้นอยู่กับร้าน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ปูทั้งเปลือกกับกระเทียมกรอบติดเปลือก
- วิธีทำ
- คลุกชิ้นปูด้วยแป้งสตาร์ชบาง ๆ แล้วทอด จากนั้นคลุกกระเทียม เต้าซี่ ต้นหอม พริกแห้ง พริกป่น เกล็ดขนมปังคั่ว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
ปริมาณกระเทียม พริก และส่วนผสมที่คลุกปูแตกต่างกัน บางสูตรใช้น้ำมันหอยหรือเครื่องปรุงรสไก่ แต่ไม่จำเป็นสำหรับสูตรเกล็ดขนมปังนี้ ควรถามถึงสูตรและความเผ็ดของร้าน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตบริหารพิเศษฮ่องกง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตบริหารพิเศษฮ่องกง: HongKong-style seafood preparation documented by chef; no exclusive origin timeline.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有避風塘炒蟹吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
กระเทียมกรอบในอาหารทะเลฮ่องกง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ปูผัดสไตล์ไต้ฝุ่นเป็นอาหารทะเลที่คุ้นเคยในฮ่องกง กระเทียมและพริกหอม ๆ ตัดกับเนื้อปู การใส่เกล็ดขนมปังคั่วเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้เครื่องคลุกมีความกรอบร่วน