ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบและช้อนกินจากด้านหนึ่งของชาม ถ้าอยากเผ็ดน้อย ถามก่อนสั่งว่า “可以不放辣椒酱吗？” (ไม่ใส่ซอสพริกได้ไหม)
มีไส้และกระเพาะหมู น้ำซุปหมูกับไก่ ขนมปังสาลี เต้าหู้ถั่วเหลืองและไข่นกกระทา ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน เครื่องในอาจเหนียวและซุปร้อนมาก ตรวจสารก่อภูมิแพ้ในเครื่องปรุง ไม่ใช่คำแนะนำทั่วไปสำหรับเด็กเล็ก
ประเมินความเผ็ดพริกที่ 1 สำหรับชามที่เติมพริกบดเล็กน้อยตอนท้าย ปริมาณและชนิดต่างกัน ควรถามก่อนสั่ง น้ำซุป เครื่องและขนมปังต่างกัน บางแบบใช้ขนมปังหมักเล็กน้อย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ขนมปังแผ่นบางแบบในปัจจุบันใส่ยีสต์เล็กน้อย จึงนุ่มกว่าแบบไม่ใช้เชื้อขึ้นฟู
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเข้มข้นกลมกล่อมจากน้ำสต๊อกหมูและไก่
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ไส้หมูนุ่มแต่ยังยืดหยุ่น กับขนมปังที่ซึมน้ำซุป
- วิธีทำ
- เตรียมเครื่องในและน้ำสต๊อกแยกกัน แล้วราดน้ำซุปร้อนซ้ำ ๆ ลงบนเครื่องที่จัดไว้ในชาม
ขนมปังแผ่นบางแบบในปัจจุบันใส่ยีสต์เล็กน้อย จึงนุ่มกว่าแบบไม่ใช้เชื้อขึ้นฟู
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有葫芦头泡馍吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เผาหมัวแบบเครื่องในหมู
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
หูลูโถวแปลตรงตัวว่า “หัวน้ำเต้า” แต่ชามนี้มีเครื่องในหมูเป็นหลัก ไม่ใช่น้ำเต้า ขั้นตอนเด่นคือเจียวเม่า ราดน้ำซุปร้อนบนขนมปังและเครื่องแล้วเทกลับซ้ำหลายครั้ง โดยเก็บน้ำราดครั้งสุดท้ายไว้ในชาม กินคำเล็กเพื่อสัมผัสขนมปังชุ่มซุปและไส้หมูเด้ง
