ที่โต๊ะอาหาร
เลือกคีบชิ้นไก่จากกองพริกแห้ง พริกและฮวาเจียวใช้แต่งรสเป็นหลัก สามารถเหลือไว้บนจานได้
ชิ้นไก่อาจมีกระดูกเล็ก ๆ ควรกินคำเล็กและเตรียมรับความเผ็ดจัดกับความชาจากฮวาเจียว
มีทั้งแบบติดกระดูกและไร้กระดูก ปริมาณพริก ฮวาเจียว และของโรยอย่างงาแตกต่างกันตามผู้ปรุง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
เค็ม เผ็ดพริก และมีรสฮวาเจียว
- ระดับความเผ็ด
- 4/5
- เนื้อสัมผัส
- กรอบนอก เนื้อไก่ด้านในนุ่มกว่า
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有歌乐山辣子鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เมนูไก่ข้างบันไดซานไป่ถี
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เรื่องเล่าท้องถิ่นเรื่องหนึ่งเชื่อมร้านริมทางยุคแรกของไก่ผัดพริกเกอเล่อซานกับบริเวณบันไดซานไป่ถีในฉงชิ่ง พ่อครัวใช้ไก่หนุ่มที่เลี้ยงตามบ้าน หั่นเป็นชิ้นหมักเครื่อง แล้วผัดกับพริกและฮวาเจียวจำนวนมาก รสเผ็ดหอมและเนื้อกรอบทำให้เป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่น ปัจจุบันเทคนิคการปรุงได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นโครงการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขตซาผิงป้า นักกินบางคนยังสนุกกับการคุ้ยหาชิ้นไก่ในกองพริก
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…