ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Удлинённая, почти цилиндрическая пресноводная рыба с тёмной сине-чёрной спиной, серо-белым брюхом и крупной округлой чешуёй.
На кухне
Обжаренная добавка к лапше аоцзао.
Чешуя и мякоть — отдельные ингредиенты бульона и добавки к лапше аоцзао. Эта рыба отличается от белого амура.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有青鱼吗？
В этом блюде есть Чёрный амур?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
