ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Головная часть рыбы пантоуюй, используемая в фушуньском тушёном блюде.
На кухне
Используют в фушуньском блюде из тушёной рыбьей головы.
Отруб головы с костями, а не бескостное филе.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鳙鱼头吗？
В этом блюде есть Голова пёстрого толстолобика?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
