За столом
Отломите маленький кусочек на пробу. Если он сухой или плотный, размягчите в чае; поджаренное просо — другое традиционное дополнение.
Содержит молоко и не подходит веганам. Сушёные пласты могут быть плотными или упругими; состав всех сопровождающих продуктов проверяйте отдельно.
Простая молочная пенка не содержит чили и подходит лактовегетарианцам. Толщина, сухость и дополнения различаются; смешанную подачу нужно проверять отдельно.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Можно размягчать в чае.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный молочный вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая или сушёная
- Как готовят
- Молоко нагревают, охлаждают, снимают пенку и сушат.
Можно размягчать в чае.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Внутренняя Монголия.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有奶皮子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Молочная пенка за чайным столом
Най пицзы относится к молочным продуктам, которые в монгольской культуре питания часто называют белой пищей. Молоко нагревают и оставляют остывать, чтобы сверху образовалась жирная пенка. Пласт можно снять, сложить полукругом и высушить. За чайным столом его размягчают в чае или едят с поджаренным просом. Насыщенный молочный вкус и складчатая поверхность с небольшими углублениями отличают его от мучного блина.