Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ để thử. Nếu khô hoặc cứng, ngâm trong trà cho mềm; kê rang cũng là món ăn kèm truyền thống.
Có sữa và không thuần chay. Miếng khô có thể cứng hoặc dai; kiểm tra riêng thành phần món ăn kèm.
Váng sữa nguyên chất không có ớt và phù hợp với người ăn chay có dùng sữa. Độ dày, độ khô và đồ ăn kèm thay đổi; phần ăn trộn cần kiểm tra thành phần riêng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể làm mềm trong trà.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị sữa béo đậm
- Độ cay
- Kết cấu
- Mềm hoặc khô
- Cách chế biến
- Đun sữa, để nguội, lấy váng rồi làm khô.
Có thể làm mềm trong trà.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Nội Mông.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有奶皮子吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Váng sữa bên bàn trà
Nai pizi thuộc nhóm thực phẩm từ sữa thường được gọi là thức ăn trắng trong văn hóa ẩm thực Mông Cổ. Sữa được đun rồi để nguội cho lớp váng đậm vị hình thành trên mặt. Lớp này có thể được nhấc lên, gấp hình bán nguyệt và phơi khô. Khi uống trà, có thể ngâm cho mềm hoặc ăn cùng kê rang. Vị sữa béo đậm và bề mặt gấp có lỗ nhỏ giúp phân biệt với bánh làm từ bột.