За столом
Пейте процеженный настой, дав ему немного остыть. Целый чайный шар — материал для заваривания, а не закуска: попросите подготовленные для заваривания кусочки и оставляйте твёрдые части.
Выбранный рецепт из цитруса и чая имеет растительный состав, но содержит кофеин. Смеси проверяйте отдельно; традиционная травяная репутация не гарантирует пользы для здоровья.
В некоторых семейных рецептах добавляют периллу, солодку или соль. Вид чая и выдержка различаются; не следует считать, что у каждого продукта одна и та же смесь.
Узнайте, что вы пробуете.
- Характеристики
- Смешать мякоть цитруса хутоугань без семян с чайными листьями, наполнить ею кожуру, затем многократно пропаривать, прессовать и сушить до получения твёрдого чайного шара. Отломить кусочки кожуры с чаем, заварить в горячей воде и процедить. Выбранный вариант содержит только цитрус и чай. В некоторых семейных рецептах добавляют периллу, солодку или соль. Вид чая и выдержка различаются; не следует считать, что у каждого продукта одна и та же смесь.
Ингредиенты
Кислый цитрус хутоугань, чайные листья, вода для заваривания.
Происхождение и региональные корни
Тайвань
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайваньская практика хакка по сохранению продуктов и изготовлению чая.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有客家酸柑茶吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Кисло-цитрусовый чай хакка
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В тайваньских общинах хакка сушка чая внутри цитрусовой кожуры отражает традицию сохранения и использования плодов. Готовый тёмный твёрдый шар перед завариванием разламывают.