Conheça melhor
Como reconhecer
Duas conchas estreitas e alongadas envolvem a carne. A espécie chinesa tem conchas quase retangulares, marrom-amareladas e claras por dentro, diferentes das amêijoas arredondadas ou das vieiras em leque.
Na cozinha
Cozidas em sopas de macarrão, incluindo algumas de gengibre de Taizhou, ou refogadas com gengibre e cebolinha. Come-se a carne, não a concha.
Espécie, tamanho e preparo variam; alguns produtos são secos. Esta ficha descreve o ingrediente, sem garantir a espécie servida em um restaurante.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有蛏子吗？
Este prato contém este ingrediente: Navalhas?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
