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구별하는 방법
가늘고 길쭉한 두 껍데기가 살을 감쌉니다. 중국 맛조개는 대체로 직사각형의 황갈색 껍데기와 옅은 안쪽 면이 있어 둥근 조개나 부채꼴 가리비와 다릅니다.
요리에 쓰는 방법
일부 타이저우 생강 국수 같은 국물 요리에 넣어 익히거나 생강과 파를 넣고 볶습니다. 껍데기가 아니라 살을 먹습니다.
종, 크기와 조리법이 다르며 말린 제품도 있습니다. 이 항목은 식재료 설명이며 식당에서 제공하는 종을 보장하지 않습니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
