À mesa
Coma pequenos pedaços com garfo, palito ou hashis. Escolha o tempero antes de misturar.
Pergunte sobre a gordura, o tofu fermentado, o gergelim e a pimenta. A batata não garante que o prato seja vegano.
Pergunte sobre a gordura, o tofu fermentado, o gergelim e a pimenta. A batata não garante que o prato seja vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pergunte sobre a gordura, o tofu fermentado, o gergelim e a pimenta. A batata não garante que o prato seja vegano.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Batata saborosa com temperos à escolha.
- Ardência
- Textura
- Crocante por fora, macia por dentro.
- Como é preparado
- As batatas são cortadas, fritas e temperadas. Uma versão leva tofu fermentado, gergelim, cominho, cebolinha, coentro e houttuynia; outras levam pimenta.
Pergunte sobre a gordura, o tofu fermentado, o gergelim e a pimenta. A batata não garante que o prato seja vegano.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: Huize County. A street-front shop on Dongzhi Street made the fried potato a local snack. The spice mix is still not a published formula.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有会泽炸洋芋吗？
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História e origens
História e origens
Tradição culinária local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Batatas fritas fazem parte dos petiscos de rua de Huize. Escolher temperos secos ou molho de tofu fermentado cria versões diferentes da mesma base dourada.