Хоолны ширээний ард
Хавиргыг бага зэрэг хөргөөрэй. Махыг яснаас салгаад бага багаар идээрэй; яс, мөгөөрсийг хазаж болохгүй.
Гахайн мах болон ихэвчлэн шар буурцгийн сүмс агуулдаг; сүмс нь улаанбуудайтай байж болно. Яс, ясны хэлтэрхийг анхаараарай; сүмс халуун байж болно. Хоолны дарснаас спирт үлдэж болно.
Төлөөлөх жор нь чинжүүгүй. Цагаан гаа, анхилуун амтлагч нь үнэр өгдөг болохоос чинжүүний халууны үнэлгээ биш. Өөрчилсөн хувилбаруудад чихэрлэг байдал, нэмсэн чинжүү, цуу эсвэл кетчуп ялгаатай.
Насанд хүрсэн хүн бүх яс, мөгөөрсийг авч, жижиг хөргөсөн хэсгээр өгвөл зөөлөн амттай, зөөлөрсөн гахайн мах хүүхдэд тохирч болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим өөрчилсөн хувилбарт цуу эсвэл кетчуп нэмдэг бол бусад нь нэмдэггүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хавиргыг давсалж шалзлаад, амтлагчтай шингэнд удаан болгож, дараа нь шингэнийг ширгээнэ.
Зарим өөрчилсөн хувилбарт цуу эсвэл кетчуп нэмдэг бол бусад нь нэмдэггүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有无锡酱排骨吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үсигийн чихэрлэг, умами амттай, сүмсэнд удаан болгосон хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Үсигийн сүмстэй хавирга нь умами амттай амтлагчийг чихэрлэг төгсгөлтэй хослуулах хотын дуртай хэв маягийг харуулдаг. Гахайн хавиргыг шар буурцгийн сүмс, сахар, дарс, анхилуун орцтой зөөлөртөл зөөлөн буцалгаад, шингэнийг гялалзсан бүрхүүл болтол ширгээнэ. Ясны эргэн тойрон дахь зөөлөн мах, өтгөрсөн сүмс нь гол амт юм. Уламжлалт амт нь чинжүүний халуун бус, чихэрлэг-умами амттай; орчин үеийн өөрчилсөн хувилбарууд өөр амтагдаж болно.