Хоолны ширээний ард
Хэдэн туузыг салгаж, соусанд дүрэх эсвэл аягандаа багахан шөл нэмж, урт хэсгийг идэхээсээ өмнө тасална. Зуурмаг болон дүрэх шөлний аль алинд юу орсныг асуугаарай.
Овъёос агуулдаг; гурилын хольц, бусад орцтой дам хавьтал өөр өөр. Зуурмаг эсвэл шөлөнд мах, амьтны өөх нэмж болно. Наалдамхай туузыг зажлах хэрэгтэй.
Зарим тогооч туузанд ногоон сонгино, давс, татсан мах эсвэл хонины сүүлний өөх нэмдэг. Дүрэх шөл нь махны шөлөөс ургамлын соус хүртэл янз бүр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим тогооч туузанд ногоон сонгино, давс, татсан мах эсвэл хонины сүүлний өөх нэмдэг. Дүрэх шөл нь махны шөлөөс ургамлын соус хүртэл янз бүр.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Төмсний зөөлөн, овъёосны шороолог амт; ихэнх амтлагчийг дүрэх шөл өгдөг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг, наалдамхай, зажлууртай, овъёосны бага зэрэг бүдүүн ширхэгтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Төмсийг нойтон нухаш болтол үрж, хальсгүй овъёосны гурил, төмсний цардуултай холино. Чийгтэй жигнүүрийн даавуун дээр тууз хэлбэрээр тавьж, болтол жигнэнэ.
Зарим тогооч туузанд ногоон сонгино, давс, татсан мах эсвэл хонины сүүлний өөх нэмдэг. Дүрэх шөл нь махны шөлөөс ургамлын соус хүртэл янз бүр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Өвөр Монгол бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Өвөр Монгол: Улаанцавын айл өрхийн овъёос, төмсний уламжлал; төстэй бэлтгэл Хятадын хойд нутгийн бусад газарт ч бий.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有乌兰察布磨擦擦吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Төмс хальсгүй овъёостой хослох нь
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Моцаца нь хойд нутгийн тариачин айлуудын төмс, хальсгүй овъёосыг нэгтгэдэг. Төмсийг нарийн хэрчим биш нухаш болтол үрэх нь эдгээр жигнэсэн туузны онцлог бүтцийг бий болгодог; төстэй хоол Улаанцаваас гадна ч байдаг.