Хоолны ширээний ард
Хэрчсэн хэсгүүдийг бүлээнээр нь савх эсвэл сэрээгээр идээрэй.
Өндөг агуулна. Гоймонгийн хуудас, соусанд улаан буудай, шар буурцаг болон бусад харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгаарай. Сонголтот хиам мах нэмнэ.
Чинжүүний халуун амт нь соус, хэрэглэсэн хэмжээнээс хамаарна. Болгохоос өмнө соусыг асуугаарай; зөвхөн хиамгүй хийх нь цагаан хоолны жор гэдгийг тогтоохгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мишаньд нүүрсэн дээр шарсан гоймон ч бий; Харбины хувилбарт сонгино, кинза, сонголтоор хиам нэмнэ.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг-исгэлэн эсвэл умами амттай-халуун ногоотой
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зажлууртай гоймонгийн хуудас.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хавтгай төмрийг тосолж, гоймонгийн хуудсыг өндөгтэй болгоод эргүүлж, соус түрхэж хэрчинэ.
Мишаньд нүүрсэн дээр шарсан гоймон ч бий; Харбины хувилбарт сонгино, кинза, сонголтоор хиам нэмнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有烤冷面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шарсан хүйтэн гоймонг яагаад халуунаар өгдөг вэ
Нэр нь хүйтэн гоймон гэсэн ч као лэн мянийг халуунаар өгдөг. Мишаньд нүүрсэн дээр шарах уламжлал байдаг бол Харбины танил хувилбарт гоймонгийн хуудас, өндгийг тосолсон халуун хавтгай төмөр дээр болгоно. Соусанд сонгино, кинза, сахар, цуу нэмнэ; хиам сонголттой. Зажлууртай хуудас, чихэрлэг-исгэлэн эсвэл умами амттай-халуун соус нь олон янзаар тохируулж болох гудамжны зууш болгодог.