Жининий шарсан шанзтай сэндвич: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Цаасаар ороосон суурийг барьж, талх, шанзыг хамтад нь хазаж иднэ. Голыг хөргөж, унах шанзыг тосохоор доор нь таваг эсвэл цаас бариарай. Шор байсан бол авсан эсэхийг шалгана.

Юуг тодруулах вэ

Угсрахаас өмнө шанз, чилийн хэмжээгээ сонгоорой. Өндөг-ногооны хувилбар ч хясааны соустай байж болно. Газрын самар, гүнжид, шарах тосыг асууна.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Тахиа, зайдас, өөр ногоо, өөр соус нь орлуулах хувилбарууд. Сонгосон өндөг-дүпү-төмстэй сэндвичэнд эдгээрийг бүгдийг оруулаагүй.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Тахиа, зайдас, өөр ногоо, өөр соус нь орлуулах хувилбарууд. Сонгосон өндөг-дүпү-төмстэй сэндвичэнд эдгээрийг бүгдийг оруулаагүй.

Түгээмэл орц

Улаан буудайн гурил小麦面粉

Хөрөнгийн хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг; зоогийн газрын гэрэл зураг эсвэл бодит бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Талхны хөрөнгө酵母

Сахарын хөтөчид зориулан үүсгэсэн дүрслэл; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Сахар糖

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Хоолны тос食用油

Лүжүгийн лавлагаанд тайлбарласан хэлбэр болох шарсан дүпүгийн хэрчмийн гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Дүпү豆腐

Төмсний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Төмс馬鈴薯

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: хальстай түүхий тахианы өндөг, аяганд хийсэн нэг түүхий шар, цагаан.

Тахианы өндөг鸡蛋

Чихэрлэг улаан буудайн соусны үүсгэсэн гарын авлагын дүрслэл.

Чихэрлэг улаан буудайн соус甜面酱

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: жижиг аягатай өтгөн, толигор, бараан бор хясааны соус.

Хясааны соус蚝油

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: тавганд хийсэн нарийн нунтаг, жижиг ширхэгтэй хуурай нунтагласан улаан чинжүү.

Нунтагласан чинжүү辣椒粉

Гүнжидийн үрийн үүсгэсэн гарын авлагын дүрслэл.

Гүнжидийн үр芝麻

Жижиг энгийн тавганд хийсэн нарийн хүрэн таван амтлагчийн нунтаг.

Таван амтлагчийн нунтаг五香粉

Кумины хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг.

Кумин孜然

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: гадна болон нимгэн хальсыг авсан, бүтэн ба талласан газрын самар.

Газрын самар花生

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Чихэрлэг, умами амттай соус, кумин, газрын самар, чили.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Шаржигнуур захтай зөөлөн талх, зөөлөн шарсан шанз.
Хэрхэн хийдэг вэ: Гурил, ус, исгэгч, сахар, давс, тосоор зуурмаг хийж хөөлгөөд хавтгай тавганд болгоно. Дүпү, төмс, өндгийг шарна. Амтат улаан буудайн соусыг хясааны соус, сахар, устай зөөлөн буцалгана. Нунтаг чили, гүнжид, давс, таван амтлагчийн хольц дээр халуун тос асгана. Талхыг зүсэж нээгээд шанз, соус, кумин, газрын самар нэмнэ.

Тахиа, зайдас, өөр ногоо, өөр соус нь орлуулах хувилбарууд. Сонгосон өндөг-дүпү-төмстэй сэндвичэнд эдгээрийг бүгдийг оруулаагүй.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Шаньдун: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有济宁夹饼吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Жининий шарсан шанзтай сэндвич

Жининий гудамжны худалдаачид шинээр болгосон дугуй талхыг сонгосон шарсан шанзтай хослуулдаг. Шанз, соусаа сонгох нь нутгийн өглөөний хоолны туршлагын нэг хэсэг юм.