Хоолны ширээний ард
Савх, халбага хэрэглэж, аяганы нэг талаас идээрэй. Зөөлөн амт хүсвэл захиалахаасаа өмнө “可以不放辣椒酱吗？” (“Чинжүүний нухашгүй хийж болох уу?”) гэж асуу.
Гахайн гэдэс, ходоод, гахай-тахианы шөл, улаан буудайн талх, шар буурцгийн дүпү, бөднийн өндөг агуулна; цагаан хоол, веган аль аль нь биш. Дотор мах зажлууртай, шөл маш халуун байж болно. Амтлагчийн харшил үүсгэгчийг шалгаарай; бага насны хүүхдэд ерөнхийд нь зөвлөсөн зүйл биш.
Эцэст нь жижиг халбага чинжүүний нухаш нэмсэн аяганы халуун амтыг 1 гэж тооцсон; хэмжээ, нухаш өөр өөр. Захиалахаасаа өмнө асуугаарай. Шөл, нэмэлт, талх, түүний дотор багахан хөөлгөсөн талх өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Орчин үеийн зарим хавтгай талханд багахан хөрөнгө хэрэглэж, хөөлгөөгүй хэлбэрээс зөөлөн болгодог.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Өтгөн, умами амттай гахай-тахианы шөл.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн боловч уян гэдэс, шөл шингэсэн талх.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дотор мах, шөлийг тусад нь бэлтгээд, бүрдүүлсэн аяганд халуун шөлийг олон дахин хийнэ.
Орчин үеийн зарим хавтгай талханд багахан хөрөнгө хэрэглэж, хөөлгөөгүй хэлбэрээс зөөлөн болгодог.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有葫芦头泡馍吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Паомогийн бүлгийн гахайн дотор махтай төрөл
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хүлүтоу нь үгчлэн “хулууны толгой” гэсэн утгатай ч энэ аяганы гол нь хулуу бус, гахайн дотор мах юм. Онцгой алхам нь жяомао: талх, нэмэлт дээр халуун шөл хийж, буцаан шүүхийг олон давтан, сүүлийн шанага шөлийг аяганд үлдээнэ. Жижиг хазалтаар шөл шингэсэн талх, уян гэдсийг мэдэрч болно.
