Хоолны ширээний ард
Будаан хуудаснуудыг халбагадаж, халуун шөлийг амсахаасаа өмнө хөргөнө. Нэг аяга авахдаа “一碗鼎边糊” гэж захиалаарай; шарсан хясааны боов эсвэл ютяо тусдаа хачир байж болно.
Энэ хувилбарт сам хорхой, нялцгай биетэн, хавч хэлбэртэн орно; шөлөнд бусад амьтны гаралтай орц байж болно. Хальс үлдсэн эсэхийг шалгаж, хоолны хязгаарлалттай бол тос, шөлийг лавлаарай.
Далайн бүтээгдэхүүнийг лавлахдаа “汤里有什么海鲜？” гэж асуугаарай. Гол орц нь будаа гэдэг нь бүх аяга цавуулаггүй эсвэл цагаан хоол гэсэн баталгаа биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Далайн бүтээгдэхүүн, ногоо нь өөр өөр; хатаасан сам хорхой, цоохор майлз эсвэл хясаа хэрэглэж болно. Өмнөх үеийн цэнгэг усны хавтаст хясааны шөл, өнөөгийн хавтаст хясаа эсвэл хясаатай хувилбарууд нь ижил жор биш.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Будааны үнэр, ногоон сонгинотой далайн бүтээгдэхүүний хөнгөн амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Өтгөн зутан бус, хөнгөн шөлөн дэх нимгэн, зөөлөн, гулгамтгай будаан хуудас.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шөлний дээгүүр тосолсон халуун тогооны хананд будааны шингэн зуурмаг түрхэж биежүүлээд, шөл рүү хусаж бүрэн болгоно. Нялцгай биетэн, хавч хэлбэртэн, сам хорхой, мөөг, үнэрт амтлагч шөлийг амталдаг.
Далайн бүтээгдэхүүн, ногоо нь өөр өөр; хатаасан сам хорхой, цоохор майлз эсвэл хясаа хэрэглэж болно. Өмнөх үеийн цэнгэг усны хавтаст хясааны шөл, өнөөгийн хавтаст хясаа эсвэл хясаатай хувилбарууд нь ижил жор биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Фүжянь бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鼎边糊吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Тогооны хананд хийдэг өглөөний хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Фүжөүгийн дин гэдэг үг хоолны тогоог хэлдэг бөгөөд энэ зуушны нэрийг өгчээ. Энэ нь танил өглөөний хоол төдийгүй зуны эхлэл Лисягийн нутгийн улирлын заншлын нэг хэсэг юм. Хясааны боов эсвэл ютяо түгээмэл дагалддаг.