자세히 알아보기
구별하는 방법
식품용 카라기난 INS407은 일부 홍조류에서 추출한 옅은 분말이며 동물성 젤라틴이 아닙니다.
요리에 쓰는 방법
과자 등의 구조와 식감을 만들며 난궈 코코넛 캔디에도 표시되어 있습니다.
종류별로 점도와 겔 형성 성질이 다릅니다. 상업용 제품은 표준화를 위해 당이나 소금을 포함할 수 있으므로 전체 배합을 확인하세요. 외관만으로 식별할 수 없습니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有卡拉胶吗？
이 요리에 카라기난이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
