もっと知る
見分け方
オートグローツは殻を除いた丸ごとの粒。カットオーツはそれを細かく切ったもの、ロールドオーツは蒸して押しつぶし、平たいフレークにしたもの。
料理での使い方
青海甜醅では、丸ごとのエンバクの粒が、より歯ごたえのある選択肢となる。
甜醅には外皮を除いた穀粒を使います。朝食用の押しエンバクや細かいオート麦粉で同じように代用できるとは限りません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有燕麦吗？
この料理にエンバクは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
