Eating in China
Generated illustration of plain mayonnaise in a small ceramic bowl.

マヨネーズ

美乃滋Měinǎizī

通常は植物油、卵、酢またはレモン汁を乳化させた濃厚な調味料。クリーミーで酸味があり、甘くするタイプもあります。

Mayonnaise

種類
ソース・調味料

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見分け方

淡い乳白色から黄色で、なめらかですくえる濃さ。透明な油と酢のドレッシングとは異なります。

料理での使い方

サンドイッチに塗る、サラダに和える、ディップとして使います。

卵黄型と全卵型があり、砂糖やマスタードなども異なります。卵不使用の代替品は別に確認し、アレルゲンは表示を見てください。

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